Lo yogurt rende questa torta umida e tenera, con una mollica soffice che resta piacevole anche il giorno dopo. È una ricetta da tenere a portata di mano: pochi passaggi, ingredienti comuni e un profumo che riempie la cucina.
Ingredienti
- 2 mele grandi
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco
- 80 ml di olio di semi
- 220 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Scorza di mezzo limone, cannella e un pizzico di sale
Come si prepara
- Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una tortiera da 22 cm.
- Mescola uova e zucchero, poi aggiungi yogurt, olio e scorza di limone.
- Incorpora farina, lievito, cannella e sale. Aggiungi una mela a dadini.
- Versa l’impasto nella tortiera e disponi sopra la seconda mela a fettine.
- Cuoci per circa 40 minuti; controlla il centro con uno stecchino e lascia intiepidire.
Una spolverata di zucchero a velo la rende pronta per la foto, ma anche senza è già in ottima forma. Si accompagna bene a una tazza di tè o a un caffè lungo.
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